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Descrizione della Valpolicella Dove siamo? I terreni e la vinificazione La nostra produzione Hanno detto di noi...  

DA: "Vini d'Italia 2000" - Gambero Rosso Editore & Slow Food Arcigola Editore - 30 Settembre 1999

Amarone Valp. Classico Casa dei Bepi '94   Amarone Valpolicella Classico Casa dei Bepi '93
Valpolicella Classico '98   Recioto della Valpolicella la Mandrela '93
Valpolicella Classico Superiore '96   Amarone Valp. Classico Ammandorlato '93
Recioto della Valpolicella '96   Recioto della Valpolicella '94

Claudio Viviani ha fatto, con l'annata '94, tutto il possibile e sicuramente molto di più di quello che la natura gli ha consentito. Intendiamoci bene: il suo Amarone non presenta un colore molto intenso o una concentrazione travolgente, sensazioni belle ma che farebbero pensare ad una sorta di doping enologico. Il cru di Casa dei Bepi '94 ha un'armonia basata su una complessità intrigante e di irresistibile eleganza. I profumi esprimono la freschezza sottile tipica di queste colline di altitudine elevata: il rovere si è integrato bene, lasciando lo spazio al tono morbido della frutta; in bocca il vino si offre sontuoso e lungo, raro esempio di piacevolezza nella sua tipologia. La gamma dell'azienda si arricchisce quest'anno di un riuscito Valpolicella Superiore '96, che mostra con chiarezza come piccole aziende dalle grandi ambizioni possano misurarsi al massimo anche in questa categoria. Al colore, di un rubino vivo, seguono un naso ed una bocca uniti da una continuità densa ed avvolgente; il finale si dona ricco e pulito. Perfetto anche il Valpolicella d'annata, forse il migliore della vendemmia '98, dotato della giusta concentrazione: sa farsi apprezzare non solo per la prevedibile freschezza, ma anche per la sorprendente persistenza. Se l'atteso Recioto '95 Selezione merita un ulteriore affinamento, il '96 si presenta invece già pronto con la sua facile e gradevolissima cremosità.

Azienda Agricola Viviani - Via Mazzano n.8, 37024 Negrar (VR) - ITALY - tel. 045/7500286